L'opera di Davide Pedrolli, ideatore del brand DOLOMITA e autore di questo libro, dimostra come l'Italia, grazie alle sue ricchezze culturali e culinarie, possa aprire nuove strade per imprenditori locali, trasformando le tradizioni in opportunità globali. Un viaggio che parte dalle radici delle Dolomiti per arrivare sulle tavole del mondo, portando con sé il gusto, la storia e la passione del Made in Italy.

Davide Pedrolli ha contribuito alla scrittura del libro "Tutela del brand", di Fabrizio Salmi, Alessandra Passafaro E Marco Botteghi. Il Libro è una guida operativa che affronta in modo chiaro e concreto le principali strategie di protezione del marchio nel settore agroalimentare. Il volume si articola in tre sezioni: dagli aspetti penali della tutela del brand alle nuove tecnologie come blockchain e NFT. La terza sezione, firmata da Davide Pedrolli, racconta la sua esperienza diretta in Europa, offrendo uno sguardo concreto sull’importanza di proteggere il Made in Italy all’estero.